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【春天的故事】蟹味菇菊花菜

香炸鸡蛋 2012-05-02 19:26:30
   
   
    昨天陪老公去买菜,发现了一款貌似菊花的新鲜玩意儿,卖菜的大姐说叫菊花菜,你还别说,真有够形象的。
 
 
    买回来了上网一查,还真买对了,这菊花菜啊,可不只长的漂亮呢。菊花菜以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉,可炒食、做汤或作火锅料。具有一定的药用价值:菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效,可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。春季食用菊花菜,正是恰到好处。
    正好买了蟹味菇,菊花菜与蟹味菇的组合,貌似不错。就来盘蟹味菇烧菊花菜吧。
    准备食材:蟹味菇一盒、菊花菜4棵;胡萝卜、香葱、猪肉各适量;盐、糖、海鲜酱油、香油、五香粉各适量。
   
    制作步骤:
    1、将蟹味菇、菊花菜去根洗净,胡萝卜削去外皮切片;
    2、锅内烧适量水,水开后滴入食用油和一小勺盐,将清洗干净的菊花菜与改刀处理过的胡萝卜片投入水中,烫熟;
    3、用漏勺捞出菊花菜与胡萝卜,摆盘;
 
 
    4、炒锅内倒入适量食用油,油开后入肉丝煽炒;
    5、待肉丝变色后加入葱花、胡萝卜切花后的边料,炒出香味;
    6、加蟹味菇煽炒至变色,倒入盐、糖、酱油、五香粉、香油混合汁;
    7、待汤汁略收干后,将所有材料浇在菊花菜上即可食用。
 
 
    小贴士:购买菊花菜最好选择棵形饱满的,这样把整棵菊花菜烫熟后,直接摆盘,会更漂亮而且省事的呢。我买的棵形较小,所以摆盘有点麻烦呢。
 
 
 
   
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