煎茄饼

好几天没在家住了，因为小长假要值班，孩子没人带，就一直住在妈妈家，今天回到家也很晚了，懒得去市场买菜，冰箱就只有一只茄子了，还有就是今天趁工作之便回了趟婆家，带了点蔬菜，所以，今晚就是全素宴

 

 

原材料：茄子  鸡蛋  面粉  葱花  盐  鸡精  油

步骤：1面粉鸡蛋加葱花盐鸡精，调成糊状

           2茄子切薄片

           3茄子片在面糊中滚一圈

           4平底锅放少量油，放入茄子片，一面煎熟后翻面煎熟即可