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【春天的故事】懒人版——鱼香茄子

♀風♂
2012/5/2 21:38
材料:茄子三根 猪肉一块 葱两根
调料:盐 味精 白糖 黄酒 淀粉 黑胡椒粉 醋 酱油 辣酱

做法:
1.把猪肉切成丝

2.肉丝里加少量的黄酒,盐,味精,黑胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右

3.茄子切成条状

4.葱用剪刀剪成小段

5.小碗装一碗水,加入适量的盐,味精,白糖,辣酱和少许的酱油,还有适量的醋调均匀

6.取少量的淀粉,加少许水,调成水淀粉

7.炒锅烧至8成热,加入适量的油

8.倒入茄子,炒至茄子变软捞出备用

9.倒入肉丝煸炒至散开

10.加入调好的酱汁

11.倒入已经炒软的茄子,一起煮至汁水沸腾

12.倒入水淀粉勾芡

13.最后加入少许的葱花,翻炒几下即可

成品照:

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