天热了。凉拌菜多了起来。这款小菜是和书上学来的,大家可以尝试一下。
-------------------凉拌韭菜鸡蛋丝-------------------------
【原料】
嫩韭菜 鸡蛋 大油 盐 芝麻油 白糖
【做法】
1、 韭菜洗净。开水下入搅拌一下捞出。
2、 韭菜切段。放一勺盐腌制10分钟左右。这个时候可以做煎蛋。
3、 锅内放入大油一小勺。把鸡蛋摊成薄饼。两个鸡蛋分两锅出。
4、 把鸡蛋切丝备用。
5、 韭菜攥干。和鸡蛋丝拌在一起。
6、 加入少许白糖和芝麻油。拌匀就可以上桌啦。