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【食·色饼干】——【春天的故事】:酸奶油饼干

食·色 2012-05-03 10:31:43
酸奶油除了做芝士蛋糕还可以做什么?在网上搜罗半天,找到酸奶油饼干的做法。只是,这些个配方,好像用油量都很大啊。斟酌来斟酌去,决定修改后使用。所有的方子都是用黄油,我决定改为植物油+奶粉,并且减少了用量。
原料:富强粉1/2杯(约65克),植物油30毫升,奶粉1小勺,酸奶油100毫升,白砂糖25-30克,小苏打1小勺
做法倒是非常简单:把除面粉外的所有材料倒在一起,混合均匀
加入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
把面糊装入裱花袋,剪一个小口,挤在烤盘上,形状随意,最后都会融在一起成饼状
放入预热160度的烤箱,烤约15-20分钟,边缘成金黄即可,出炉晾凉
这个距离小了点,全都连在一起了,分开后,边缘不整齐
颜色为什么这么黄捏?估计是原方小苏打的量多了点,大概用1/4 - 1/2小勺会比较好一点。
而且,即便是放凉以后,饼干也是软软的,大概是减少了用油量的关系吧?
味道还算不错吧,码放起来,请人吃
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