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蒜香毛豆荚

米多小鱼 2012-05-03 13:43:43

短短几天,北京的天气从二十度直攀升至三十度,春天转眼即逝。饮食自然清淡起来,做个蒜香毛豆荚,配上啤酒,在微风轻拂的初夏求个微醺也很惬意奥。

准备:新鲜毛豆,大蒜,干辣椒两个。

做法:

1.把毛豆的两端煎掉;

2.锅中烧热水,加两勺盐,加油,下毛豆荚煮十分钟,也可以时间更长,看个人口味对豆子的要求,喜欢脆的还是酥的;

3.将煮好的毛豆荚沥干水;

4.准备蒜泥(5瓣左右),干辣椒煎小段;

5.炒锅中下油,爆香蒜泥和辣椒段,下毛豆荚,翻炒,再加盐,糖,一点点水,鸡精,调味。

下酒好菜呀。

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