【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜

【食材】：黄瓜两条

【配料】：蒜两半、水2勺左右

【调料】：盐适量、麻酱3勺、醋一勺半左右、糖1克

【制作方法】：

1、麻酱拌黄瓜食材。

2、黄瓜用刀背压扁。

3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。

4、把蒜拍扁切成蒜末。

5、然后吧黄瓜和蒜末放在一起。

6、取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。

7、先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。

8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。

9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。

10、然后装盘。

11、淋上麻酱料汁即可。

12、此菜等上桌后在淋即可这样口感更好。

怡汝知心话：

1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。

2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装

     盘。

3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油

    调和更香，但是我一般都用水。