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我只属于瓜@韭菜炒夹肝
我只属于你@瓜
2012/5/3 16:48
夹肝:
猪、牛、羊等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。
材料:夹肝两块 韭菜一把
调料:黄酒 盐 味精 白糖 淀粉 辣酱
做法:
1.夹肝切薄片
2.加入少量的黄酒,盐,味精,淀粉搅拌均匀,腌制30分钟左右
3.韭菜切成段
4.炒锅烧至8成热,倒入适量的油
5.倒入夹肝,大火炒至变色,捞出备用
6.锅里加入适量的辣酱煸炒下
7.倒入韭菜段翻炒
8.加入少许的水(一点点就够了)
9.倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
10.最后加适量的白糖,盐,味精进行调味即可
成品照:
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