下饭菜——东北酱茄子

点点妈妈

2012/5/3 21:45

喜欢吃茄子，尤其喜欢吃酱茄子，拌着米饭吃，软软糯糯的，满口的东北特有的酱香味，一大碗米饭转眼间就进肚了。

原料：茄子2个，香菜少许，葱少许，蒜适量。

做法：1、茄子、香菜、葱、蒜洗干净备用。

2、把茄子切成薄厚均匀的片，注意底部不要切断。

3、炒锅放油烧热，下入茄子煎软。

4、茄子煎软煎透后，加入东北大酱一匙炒香。

5、加少许水炖一小会至茄子成熟。

6、加少许味精即可出锅装盘。

7、香菜、葱、蒜切末撒在茄子上面即可。

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