日志

×
TA的日志
吃货眼中的世界 2012-05-04 10:35:51

十里肉糯粽飘香

    逛逛菜市场,看见这么早就有卖粽子的,真是时刻抓住商机啊!妈妈包的那外形好看的粽子只能停留在记忆中了,毕竟离娘家有些小遥远,妈妈包的粽子里面就是大枣,没有其他花样,上学的时候就听同学说粽子里面包肉,就在心里碎碎念着:原来粽子里面也可以放肉啊!而现在的我虽然不会包粽子,可是也可以用那些材料变换着吃啊,反正能包上,能吃上不就很OK了!

【材料】:粽子叶 糯米 猪肉 腊肠

【调料】:生抽 料酒 姜汁 耗油 香油 花椒面
 
【做法】:

1.猪肉洗净切丁,用料酒、姜汁、生抽、耗油拌匀,装入保鲜袋腌渍12小时(猪肉肥瘦根据个人喜好选择,我选的稍微带一点肥)
2.腊肠切丁
3.粽子叶洗净用锅煮开,煮开后水不要倒,粽子叶在水里浸泡12小时
4.取出泡好的粽子叶,用剪子上下减去一小部分
5.泡好的糯米淋入香油和生抽拌匀(糯米我浸泡了12小时,感觉时间再长些就好了,那样蒸出来更软糯)
6.取两片粽子叶,半交叉叠在一起,在1/3处放2勺糯米,一勺肉和少许腊肠,从左边像里折,再从下面折上去,右边折过来,最后把上面像下折过来,包成方形,放入蒸锅,开锅蒸1小时即可

阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页