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喜欢烘焙的mm来给指点下

燕子242 2012-05-04 11:15:40
一直很想用电饭煲做个蛋糕,我昨晚上按照下面的步骤做了!
1、黄油化开,用筷子搅得微微发白后,分三次加入白糖搅匀;
2、加入2两个鸡蛋,搅匀;
3、再加入半包牛奶和一小勺泡打粉
4、加入面粉、用不规则的手法搅成面糊状,加入一小把葡萄干
5、高压锅内抹上一层食用油
6、高压锅加热五分钟
7、把面糊导入高压锅内,按煮饭键。
结果半个小时候,我所谓的蛋糕出锅了,但是很不怎么样,完全没发起来,简直是饼子,怎么跟别人好意思说是蛋糕呢?很是失望啊,好在味道还可以,我想没成功的原因可能有以下几个:
1、没有用低精面粉,我用的是普通家庭用的那种
2、是不是电饭煲不行或者说加热的温度还不够?
3、鸡蛋是不是要打发呢,就是蛋清可以插住筷子的那种?(以前这样也试过,但是还是失败)
高手们,希望给我指点下,在我儿子生日前能让我成功的做个蛋糕胚子,能给儿子做个生日蛋糕,谢谢!