蔓越莓开心果马芬

蔓越莓开心果马芬

 

第一次自己尝试着微改了方子里材料的用量，按着自己的口味做的马芬，效果蛮不错的。

开心果的香，加上酸酸甜甜的蔓越莓，很好吃的。

材料：开心果25g、蔓越莓干60g。

黄油65g、白糖45g、蛋黄2个、牛奶30g、低筋面粉50g、泡打粉1/2小匙、奶粉10g。

准备：

      黄油室温软化。蛋黄和蛋白分开。

做法：

1、所有材料。

2、将开心果放在食品袋里，用擀面杖敲碎。（不用敲得很碎，大一点的嚼起来很香的。）蔓越莓用刀稍切几下，没有太大块儿的就好。

3、开心果碎和蔓越莓混合。

4、软化好的黄油。（小搪瓷盆最好无油无水）

5、分三次加入白糖，打发。

6、分次加入蛋黄，充分搅匀后，再加下一个。

7、加入牛奶。（一点儿一点儿的加）

8、筛入低粉、泡打粉、奶粉。

9、用刮刀搅拌均匀。

10、加入开心果碎和蔓越莓，搅拌均匀。

11、装入裱花带中。

12、装入纸杯8分满。

将纸杯放入已经预热到170°的烤箱内，中层25分钟。