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立夏的美味——迷你樱桃黑丸子

嘟宝妈妈 2012-05-04 15:06:53
嘟妈一直有心直口快的毛病,心直口快再加上糊涂就悲剧了,今天又无意中伤害了无辜的人们!实在是太恨这个糊涂的毛病了,决定好好惩罚下自己~~~~~
中午回家面壁厨房2小时,结果是折腾出了下面的作品。希望这个可爱的樱桃黑丸子能给受伤的人们带去一丝安慰~~~~~


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做这个乌米饭也是昨天看了LISA姐的乌米饭被诱惑的结果~~~~~
乌树叶菜场买的,8元/斤,但只要很少的量,一次买2元就够了。
乌树叶:

乌饭树,中国南部各省都有分布。果实味甜可食,江淮一带,每于寒食节采树叶煮成乌饭,故名。 性味 果:酸、甘、平,无毒。枝叶:苦、平,无毒。 成分 果:含糖类、 功用 果:强筋骨、枸椽酸、酒石酸。畲家人常于每年三月初三采集其叶,榨汁浸糯米,蒸成乌饭食用,以助阳补阴,明目壮肾,乌饭树名也由此而得。


材料:
乌树叶100g(菜场买),糯米300g,樱桃少量,黄瓜一根,熟鸡蛋2个,盐,麻油,肉松适量。
 
做法:
1,乌树叶摘去老叶去掉杆子,清洗干净,用搅拌机加1碗水搅拌成汁并过滤。乌树叶有茶叶般迷人的清香~~~~~

2,糯米洗干净,倒入乌树叶的汁水,浸泡一个晚上。乌树叶的渣被我放阳台花盆做肥料了~


3,看看那浸泡了一个晚上的糯米,颜色是灰黑色的,汁水留到于米粒齐平再浅点就可以了,倒去多余的乌树叶汁,放进压力锅里蒸5分钟后,那米饭顿时变得乌黑发亮了。

4,准备好樱桃,熟鸡蛋黄瓜和黑米饭。


 
5,黄瓜刨去刺,切片。鸡蛋去壳切片,乌米饭取出放盐和麻油,芝麻调味拌匀。


6,取一团米饭放保鲜膜上,包进肉松,裹成小丸子。然后把黄瓜樱桃和蛋片根据自己的喜好装盘就可以了。


看成品:


 
很迷你养眼的立夏樱桃小丸子,分享给大家~~~~~也送给那被我糊涂伤害的朋友。希望看到那可爱的小丸子能让你郁闷的心情愉快一点!
 
 
每年立夏吃乌米饭也是我们杭州的习俗之一,据说那天吃了乌米饭还能夏日防止防虫叮咬,还不容易中暑呢~~~~~~做好的乌米饭很像黑米饭,但比黑米多了一份清香,乌黑发亮的很好吃!乘着明天立夏又休息,大家也赶紧动手买叶子尝试下吧~~~~
 
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