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【春天的故事】蕃茄牛肉

辽南蟹 2012-05-04 17:25:05
  春天来了,似乎更容易困,其实可以用饮食上调节一下,能有效的缓解春困的症状。饮食清淡多样化,早餐好午餐饱晚餐少,早睡早起,吃一顿美美的早餐,一天下来精神会很好的。
  牛肉蕃茄是经典搭配,家里还有两根铁杆山药,也加进去了,味道真好!
【蕃茄牛肉】
 
材料:蕃茄 牛肉 山药 葱姜 (焦糖酱)
调料:盐,胡椒粉,糖 生抽,料酒
做法:
1、材料图
2、牛肉切块,冷水加葱姜焯水
3、捞出牛肉洗净,汤留用
4、葱姜切块
5、山药切块
6、西红柿去皮切块
 
7、8、炒锅倒油,下牛肉炒香,
9、下部分葱姜和西红柿
10、加适量牛肉原汤
11、倒入焦糖酱(可以不要这个)
12、倒生抽和料酒
13、加盐和胡椒粉
14、加山药和剩下的葱姜
15、加盖小火慢炖半小时至牛肉酥烂出锅装盘,点缀葱丝。

 

小贴士:

1、牛肉焯水,汤要留用,原汤炖肉更香。

2、小火慢炖至自然收汁,味道浓郁,不要急,高压锅出来的效果不一样。

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