新手学烘焙——山寨版黑森林蛋糕

 

         这是我学烘焙时的第一款蛋糕。由于太粗糙，一直不好意思发出来。

         记得那时刚刚败来烤箱，怎么也按捺不住，马搜方子，经过一番比较，最后决定做这款比较简单的黑森林蛋糕，虽然木有裱花台、木有裱花刀 、木有厨房秤，木有新鲜水果、什么什么都木有……，

        翻遍了整个冰箱才找到半瓶糖水菠萝（自己做的），又从女儿那找来几颗糖果，一块巧克力，看着这些东东，就开始动手了。    现在工具材料几乎都败回来了，却很少再做了。呵呵 ……

        方子出自哪里也不记得了，只记得原方子是8寸的模子，因为我没有厨房秤，分量不准确，只做了6寸模子的量。

4蛋白用打蛋器打发，一定要打到干性发泡，如上图那样直立的小尖尖。

  5蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

  6倒入蛋糕模中，放入烤箱150度40分钟。（蛋糕裂了，但是没有塌陷回缩）

7蛋糕稍凉，脱模，

 8蛋糕凉透用刀分成三片。

 9巧克力掰小块隔水融化。放入冰箱备用。（稍硬后用勺子刮成巧克力屑，这步没拍。）

10取一片，均匀的抹上一层打发的淡奶油(第一次做蛋糕，手忙脚乱打发奶油没有拍）。

 11放上一层糖水菠萝

 12重复11-12,三片蛋糕都涂上厚厚的打发好的奶油，撒上巧克力碎，用裱花袋在蛋糕上挤上几个花朵，中间点缀红色糖果。

     第一次做蛋糕，虽然相当的粗糙，可女儿还是很高兴，吃的脸和手都是奶油.。到了幼儿园还和小朋友们炫耀妈妈会做蛋糕。