五一假期，虽说是连休三天，但其实也只是一天的假期，假期回来看到一些Ｑ友在群里发些消息，发现有些事业单位还可以继续多休两天，但没我们的份，学校其实也不算事业单位。老要我们挨着边说自己是事业单位，实在不该！
假期开始的晚上，在家里忙起来，因为到超市买回了芒果，冰箱里的芝士还没用，可以派上用场。跟以住做的芝士蛋糕一样，方法有点繁琐，但并不复杂。
材料：
蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克
蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，玉米淀粉50克，牛奶60ML，芒果肉200克；
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时
制作过程:
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。消化饼干压成碎末后，盛出备用。
3、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
4、把消化饼干碎末倒进黄油里，用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
5、把抓匀的消化饼干碎末倒进蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
6、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个容器内。
7、取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。
8、在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
9、把玉米淀粉倒入拌均匀；
10、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
11、倒入牛奶伴均匀，奶酪糊完成；
13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入取出的蛋糕模里，倒一半后把芒果肉放进，再把另一半奶酪糊倒入；
14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
15、取出烤熟的蛋糕，一边放凉。再放进冰箱四小时后食用再佳。
蛋糕是浓浓的芝士味，还有芒果味，只是我这次买的芒果带酸，不够熟，影响了口感，如果喜欢吃酸的就没所谓，如果不喜欢的就感觉没那么美味了。。。
