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TA的日志
guangxiansheng1028 2012-05-05 11:21:08

超绵鲜奶土司——面包机代劳的时**始了

 

俺的大吐司终于出炉了。呵呵……乐坏我了!!面包机就是好呀,从手工揉面时手象蜜蜂爪子一样的时代直接过度到面包机代劳干干净净就能吃到心意已久的吐司,那滋味应该是所有和俺一样手工揉过面的朋友们都能体会到的。

因为面包机是第一次用,所以就算是有说明书俺还是一头的雾水。整个过程还要感谢CANDEY的那篇20张图全解面包机揉面及吐司制作全过程。今天的吐司做的比较简单,但是心情却很激动!!

全部材料都在这里:金象高粉250G,全蛋60G,糖25G,牛奶130G,酵母4G,盐3G,黄油25G。蛋液少许刷表面用。(我用的是全蛋)

过程就不写了,上几张照片看看吧!!请各位指点一下。

 这是从开始揉面到第一个二十分钟结束后,面团有些湿粘。
 

第二个20分钟后,加入软化的黄油再揉20分钟就是这个大片的薄膜了。

 

基本发酵结束到最后发酵及整形的全过程。(中间还了一张图片)

 刚出炉时

脱模后

由于黄油是刚从冰箱冷冻室拿出来的,所以我就切成块隔热水软化的,结果就是了液态了,不过用处都是一样的,不影响成品。面包还热着呢,没办法切开看看组织怎么样?就先上来炫耀一下!!谅解呀!!

整个揉面过程用了三个20分钟,虽然感觉时间长了点,但是可以坐旁边看书,只是偶尔看一下,感觉还是挺不错的。再接再励!!以最快的速度把面包机搞明白了!!

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