日志

×
TA的日志
lxritxgt 2012-05-05 13:03:04

美食美味之------巧克力蛋糕

这是烤箱到了第一次做蛋糕,蛋糕在烤箱的时候,那香味已经满屋飘香了!巧克力的香味 椰蓉的香味 太赞了!

方子是Candey

据说世界著名的巧克力蛋糕,是来自于维也纳的蛋糕,在1832年创制并献给梅特民王子,原始配方一直被视为秘方。

这款蛋糕本属于面糊类蛋糕,却是将蛋白单独打发,改善了普通面糊类蛋糕粗糙厚重的缺点,口感上很细腻。

做法:

38克巧克力加二大勺牛奶隔水融化

38克黄油和10克糖 搅拌3分钟

蛋黄3 分次加入打匀

筛入38克低粉

轻轻搅拌好备用

蛋白3个加几滴柠檬汁加40克糖打成硬性发泡

蛋白和蛋黄糊混合均匀,表面撒上点椰蓉哦!

倒入模具 180 倒二层 30分钟

蛋糕出炉了哦!!

 

阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页