我都忘了多久没有做大排这道菜了。人物宝贝在家时最喜欢早上吃大排面了，所以我经常做的。还得到了一句结论：“最好吃的荤菜是：妈妈烧的肉，爸爸煎的鱼。”而当我看到QQ中：学校没见过虾蟹，少有鱼，没有大块的肉，但有炒肉丝，还有那种裹住厚厚面粉的排骨。
我嗓子口那个堵啊~不能说到人物宝贝，多想了就要掉泪。假期回家时再做吧。孩子长大了就应该放飞，任其去历练长大！应该可以放宽心的是一直很懂事孝顺，还很有责任感的。
幸好我们可QQ聊天，偶然还可以视频。令人欣慰的是还会记得给他爷爷奶奶、外公外婆打电话问候问候的。
言归正传，说今天的大排，我总是趁烧大排时加放香干一起烧，一是荤素搭配，二是顺便着卤香干，省时又好吃。
食材：
1，选纯精剔骨大排四块
2，清美薄香干四块
调料：
料酒，一勺
老抽，一勺
椒盐粉，少许
植物油，一勺半
八角茴香，半个（三瓣））
白糖，两茶匙
做法：
1，大排洗干净，用刀背敲松敲薄后，铺平放碗内
2，碗内用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调一下
3，将调好的汁浇入大排内，酱腌20分钟
4，将香干斜披成三角形，更利于入味
5，坐锅热油一勺半，均匀荡开
6，将大排捞起入油锅两面都煎一煎
7，再放入香干一起干煎一小会儿
8，加入八角茴香少许，并倒入刚才剩下的料酒酱油汁
9，加点水，大火烧开之后转中火炖一会儿
10，汤汁差不多的时候加糖适量
11，略煮收汁将干未干即可关火
12，出锅装盘，撒入葱花，浓香扑鼻
