干煸四季豆---非辣

三生一世

2012/5/5 14:43

因为家里有人不能吃辣，所以干煸四季豆也变非辣了呢！

主料：四季豆

配料：生姜、蒜头、油、盐、生抽、醋、白糖、味素、黄豆酱

做法如下：

1、四季豆洗摘晾好，姜蒜切末，2勺盐1勺糖1勺醋2勺生抽1勺黄豆酱加少许温水调成碗汁。

2、锅中热油，放入晾干的四季豆炸制。（为了省油，我分两次炸制）

3、待四季豆表皮起皱（虎皮）即可捞出。

4、倒出多余的油，锅底只留少许油，放入姜末煸香。

5、倒入炸好的四季豆，倒入碗汁，大火收汁。

6、出锅前放入蒜末炝出香味就可出锅啦。

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