【春天的故事】——木耳炒肉片

黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺的作用。此外，黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。

 

 

 

 

 

 

 

 

原料：泡发的干木耳、新鲜猪肉

辅料：小粉

调料：胡椒粉、食盐、味精

 

 

 

步骤：

鲜肉洗净切成肉片备用。

 

 

 

       

          将肉片放在碗中，加入适量的胡椒粉、味精、食盐。

          搅拌均匀后腌制10-15分钟。

          再加入1-2调羹的小粉。

          让肉片均匀地裹上小粉备用。

 

 

泡发的干木耳适量，去根洗干净。

木耳切成条备用。

 

 

 

        

           锅中烧热先放入肥肉翻炒爆香。

           肥肉翻炒至出油变小放入肉片。

           肉片翻炒变色。

           肉片炒至八九成熟即可沥油出锅。

 

 

               

                  锅中剩少许油即可，多余的油倒出盛在碗中。

 

 

 

         

            放入切好的木耳翻炒。

            接着放入炒过的肉片稍翻炒。

            加入少许的清水盖上锅盖焖5-8分钟。

            稍调味即可出锅。