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花生蛋果子

老刘家的菜迷 2012-05-06 13:39:35
很香很酥的一款小点心,特别简单,加上烘烤,一共半小时。简单可口,配上红茶或是花茶,甚至是酸奶或牛奶,都非常可口。

食材:低粉110g,鸡蛋1个,奶粉20g,熟花生碎20g,油25g,糖30g,盐2g,泡打粉1g
1、部分食材图。花生事先炒熟或微波炉高火2-3分钟,熟后脱皮,压成或打搅打成花生碎。
2、鸡蛋、糖、盐、油搅拌在一起,呈相融合的淡黄色液体。
3、将花生碎放入,低粉过筛,放入鸡蛋油液体中,筛入泡打粉。
4、混合成面团。
5、揉成小球,或是其它形状。小球最简单了。200度预热,烤20-22分钟,底部上色为好。热时的果子,内部非常酥软,外层酥脆。如果想再酥一些,要加大用油量。凉时的果子整体都很酥脆,口感不错。
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