蔬菜多多的家常炒面

蔬菜多多的家常炒面

主材：熟炒面、猪肉丝、

配菜：鸡蛋、芦笋、木耳、青椒、胡萝卜、

调味料：大料、盐、生抽、淀粉、油

过程：

1、  鸡蛋炒散；蔬菜类都洗净；青椒、胡萝卜切丝；芦笋切段；木耳择去根儿，撕成小朵。

2、  猪肉切丝。（肉食动物啊！）

3、  买来的熟炒面。

4、  猪肉丝中加入少许盐、生抽、淀粉抓匀，再加入一点水稀释，最后加一点油。（锁水作用，保持肉质鲜嫩。）

5、  油温六成热时，放入肉丝滑炒，至肉丝发白，就可以出锅了。

6、  爆香大料。

7、  先炒胡萝卜丝；

8、  翻炒至胡萝卜丝变软时，下入青椒丝。

9、  青椒丝变软时，下入豆芽菜;

10、木耳、芦笋；（买的芦笋特别嫩，没焯水。）

11、  生抽调味。

12、  肉丝、鸡蛋。（肉丝已经腌过了，所以最后放。）加入适量的水后，不停地翻炒至所有材料伴匀。

老公操刀，我摄像、编辑，女儿负责品尝。

蔬菜很多，我喜欢；肉肉也不少，老公和女儿喜欢；皆大欢喜！