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【春天的故事】蒜香拌面

辽南蟹 2012-05-06 16:09:00
 
 
这个面做了好几次了,次次叫好,第一次做就博得我那不爱吃面条的外甥女的大爱,边吃边跟姨妈说:“这面太好吃了,明天你还做吧!”姨妈暗笑,不容易啊,这妞几乎不吃面条!
  第二次做,端给纳米的时候这娃儿跟妈妈说:“太多了,我吃不完。”米妈说:“能吃多少吃多少,吃不完一会儿妈妈吃。”妈妈起身去厨房盛了碗汤,又顺手拍了一个黄瓜,等米妈出来的时候,这娃儿——
  就这吃相,米妈抓拍滴!
 

 

一手拿筷子,一手拿盘子,发现妈妈拍照,抬下头,还没有忘记接着吃面!饮料是自己倒的,原本是要喝,后来被面吸引了!呵呵!

呵呵,米妈美滋滋滴!

前天,我妹妹妹夫过来吃饭,又做了一次,人吃人夸,真的好吃啊!

其实,要是把普通面条换成意面,这拌面会更好吃!

这少不了我爱的那个十香菜的作用,是蒜香和十香菜的异香让这面的味道变得人吃人爱!十香菜不是一个哪里都有的菜,可以把十香菜换成罗勒(我们常说的九层塔)或者干脆用荆芥,味道也一样的好!

材料:细圆面,十香菜,大蒜

调料:橄榄油,盐,生抽,糖

做法:

1、材料图

2、将大蒜切成蒜碎,十香菜切成菜碎

3、一锅烧水准备下面,一锅烧热倒油,准备煎蒜

4、温油将蒜碎倒入

5、中小火慢慢的将蒜炒香

6、蒜碎中部分出现焦黄时关火

7、煮面的水开后下面,往锅里倒橄榄油(煮出的面筋且不粘在一起)

8、往蒜油锅里加入部分十香菜碎

9、10、加盐加生抽加糖

11、蒜料拌均匀备用

12、面煮断生捞出,淋去水份

13、将面倒入蒜油炒锅中,

14、15、下剩下的十香菜,拌均匀装盘即可

 

 

小贴士:

1、煮面时加油,面会筋道且不粘在一起。

2、吃这种拌面时,面煮断生就出锅。

3、十香菜要关火后分次加入,加早了没有香味儿了。

4、十香菜可以用罗勒(九层塔)或者荆芥代替。

5、用意面做这个更好吃。

 

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