下载 APP
搜索

【春天的故事】蕃茄炒水蕨菜

清欢的烟火生活 2012-05-06 17:36:23
         由于气候、土壤的原因,这里山上蕨类成灾,这些山上的蕨菜大部分人都不爱吃,因为比山蕨菜更好吃的是水蕨菜,一般的山蕨菜往往有苦涩味,采回来后先煮,再泡,换几次水泡后方可食用,但是水蕨菜无需煮泡,采回来后只需捡去老的,然后洗净就可以直接炒吃。而且水蕨菜洗净无需沥干水分马上炒,有一点点水炒出来才鲜嫩。
        功效:水蕨菜性味甘淡凉,具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。(摘于百度)

材料:水蕨菜、蕃茄
辅料:蒜、姜、干辣椒
调料:生抽、盐、味精
制作过程:1、水蕨菜捡去老茎,较粗的茎用手撕成两半。
                  2、把捡好的水蕨菜洗净。
                  3、蕃茄切大块,干辣椒切段,姜、蒜切片。
                  4、炒锅放油,油温热后小火炒香干辣椒,下姜、蒜片炒香。
                  5、姜、蒜炒香后放入蕃茄块翻炒。
                  6、蕃茄炒熟后下洗净的水蕨菜翻炒,放盐、生抽、味精调料即可出锅上桌。
                

 

下一篇

清欢的烟火生活的更多日志