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【春天的故事】——黄花菜肉片汤

相爱@十指相吸 2012-05-06 21:57:09

       黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

      黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

 
 
【春天的故事】——黄花菜肉片汤
 

 

 

原料:泡发的黄花菜、新鲜猪瘦肉
辅料:小粉、胡椒粉
调料:食盐、味精

      

 
 
 
步骤:
干黄花菜提前充分泡发,洗干净。(见上图)
猪肉洗净后切成薄片备用。(见上图)
 
 
 

         

          肉片放碗中,加适量的胡椒粉、味精、食盐。
          搅拌均匀后腌制10分钟左右。
          再加入1-2调羹的小粉。
          搅拌均匀让肉片裹上小粉。
 
 
 
 

        

           汤锅中加一大碗清水,放入黄花菜,加少许食盐。
           锅中水烧开后继续滚2-3分钟。
           滚汤中放入处理好的肉片。
           待水再次烧开。
 
 
 

                  

                     锅中水再次烧开,放入适量的调料调味。
                     鲜美的黄花菜肉片汤出锅即可享用啦!
 
 
 
黄花菜肉片汤

 

 

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