材料:蒜薹、皮蛋(已剥壳)、剁椒调料:盐、鸡精做法:(1)将蒜薹折成段洗净,捞出待用。
(2)将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。
(3)随后,将蒜薹下入沸水中焯至断生捞出,用凉水过凉,待用。
(4)烧锅倒油烧热,下入皮蛋翻炒一下。
(5)接着,合入蒜薹和剁椒翻炒一下。
(6)然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。