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泰式蒸鱼

miko1140 2012-05-06 23:00:42

夏日炎炎将到来~特别在南方,经常会没有胃口,所以学习一下东南亚的菜式,酸辣,这也是我到苏梅岛的后遗症~今天学了一道泰式蒸鱼,主要是非常简单,材料国内很容易就能备,而且是随手可得的~下面介绍一下

材料:鲈鱼一条(据说鲈鱼挺好,最近常吃,而且多吃鱼美容哦)

          柠檬若干(具体要看你喜欢的酸度,本人家里常备柠檬)

          辣椒

          鱼露(最好是鱼露,我家里没所以用了酱油,略差一点,但是有咸味)

          芫茜

          砂糖

          料酒

step1:回来将鲈鱼洗干净之后打几刀,我想入味一点儿

step2:备酱料

(1)柠檬切开挤柠檬汁,我大概挤了两只半,看你喜欢的酸度,我喜欢酸一点,ps挤柠檬汁是力气活啊~最好男士做了。

(2)辣椒切粒,芫茜切碎

 (3)把1、2的东西加起来,之后下砂糖,因为柠檬汁很酸的,下一点糖中和,再下一点儿料酒提味。

step3:将酱汁淋到鱼上,锅的水烧开后蒸4分半钟ok~上菜了

一道简单的开胃的泰式蒸鱼就搞定了,快手利落,结果是男主人清光了~