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【创意生活】- 自制酸奶

Liu-溜溜 2012-05-07 07:05:32
准备:一个带盖儿的空玻璃瓶、酸奶、鲜奶、白砂糖、各种水果。

  首先,我们给玻璃瓶消毒,把它和盖儿一起放到微波炉里,用高火,消毒1分钟左右。然后,在瓶里放上白砂糖,如果您不喜欢吃甜的,也可以不放糖。在瓶里倒入1斤的鲜奶,用一个干净的勺,搅拌均匀,不盖盖儿,再用高火加热1分30秒左右。加热的时间随着鲜奶的温度来掌握,只要取出来时,瓶子的温度略高于手的温度,不会烫手就可以了。然后,在玻璃瓶倒入大约1两的酸奶作为引子。记住酸奶和鲜奶的比例大约是1:10。多放一些酸奶也可以,这样就发酵的快。搅拌均匀。然后,盖上盖儿,放在一个不碍事的地方发酵,时间(秋季)大约是7、8个小时左右。冬天可以放在暖气上发酵,也很快。发酵好以后,可以放在冰箱里储藏。吃的时候拿出来,盛到一个容器里,这时的酸奶已经做成,而且成粘稠状。这样做出来的酸奶,我们吃的时候绝对放心。而且您可以加入水果丁儿,这样就做成了果粒酸奶,您还可以根据自己的口味加入白砂糖或蜂蜜,味道一样好喝。