下载 APP
搜索

超简单的巧克力冰激凌

万山红 2012-05-07 10:28:55
 
          立夏之后冰激凌再度成为冰饮宠儿,爱冰激凌,有时又怕自己做起来太麻烦,那么这款超简单的红酒香蕉巧克力冰激凌就是很好的选择啦,不用淡奶油,不用煮蛋液,材料简单,做法简单,用时很短,随时都可以在家里做出来。加了红酒和枸杞酒在里面,冷冻过程一次成功,不用多次搅拌也不会结冰碴子,简单吧?!红酒和巧克力结合出来的带着酒香的冰激凌,也会让你的味蕾得到充分的满足。提醒一点的就是里面有酒精,不太适合小孩子。但是喜欢浪漫的成年人一定会喜欢这款冰激凌的。
原料:黑巧克力150克(65%可可脂含量的),牛奶150克,红酒80毫升,香蕉250克,枸杞酒15毫升(42度)。枸杞酒忘记拍上啦。
做法:
1、牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化,融化巧克力可以不用再加热,如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下,如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。
2、把红酒(12度)和枸杞酒(42度)分别加入巧克力奶液中搅拌均匀。这个步骤加入的酒的度数很关键,可以用等量的其它果酒代替,但是度数要差不多,因为这款冰欺凌完全的靠酒精保持细腻程度的,冷冻时不用多次搅拌,如果用酒量减少的话也是可以的,只是冷冻过程中最好要搅拌两次。
3、把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀,巧克力冰激凌的糊就做好了。
4、放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上,看:冷冻好的冰激凌基本没有冰碴。
5、食用时从冰箱取出,想吃多少挖多少啦,带有水果香味、红酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰激凌就可以慢慢享用啦。我没有挖球器,用勺子挖的,很丑的样子。回头败一个挖球器回来。
小贴士:
1、巧克力我选用的是65%可可脂含量的黑巧克力,这款巧克力味苦,但巧克力味道很纯厚,如果喜欢甜味重的可以用稍甜些的巧克力替换一半的量。
2、这款冰欺凌没有加糖,完全靠香蕉的甜味,整体不算很甜,但我个人感觉甜味是够了,如果喜欢更甜些还可以加一点点糖。
下一篇

万山红的更多日志