日志

×
TA的日志
诗心 2012-05-08 13:41:46

快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼

曾经的我们,或许都有或多或少的不吃早餐的现象,我在刚刚参加工作的时候,就曾有一段时间因为早上贪睡而不吃早餐,一到十点钟以后,肚子就咕咕直叫,甚至还会觉得头晕。后来没过多久,我就改了这个不好的习惯,每天无论好坏都吃上一份早餐。我从小体质就比较弱,一直以来,我还是挺注意身体的。

现在,生活水平越来越好,人们也越来越注重健康,早餐的质量也越来越被重视。虽说我只是一个平凡的妈妈,有的只是普通的厨艺,做不出多么多么全面、多么多么营养的早餐,但我爱护家人的心,和天下所有的妈妈都是一样的,贤妻良母是我需要用一生来努力学习与经营的“事业”。一直以来,都用心为家人做好这重要的一餐。现在是,以后也是,无论怎样,家人的身体才是最重要的,健康是一切财富之首。

早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长,所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽,需要及时补充,以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低,出现反应迟钝,注意力不集中等现象。所以,不吃早餐,容易引起能量和营养素的不足,降低上午工作、学习的效率。只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天里保持一个良好的状态。

所以,爱TA,就重视起早餐,爱TA,就早起半小时,爱TA,就不要用5元钱打发TA去吃路边的早餐。为了父母的健康、为了爱人的工作、为了孩子的成长,让我们用爱托起这一切。

这是前两天吃的早餐:土豆鸡蛋饼+花生豆浆+果蔬沙拉+坚果,因为起得早,时间也充足,所以记录了煎饼。看得见的土豆丝,看得见的焦香。在众多早餐饼里,这个土豆饼,我喜欢摊到最薄,而且把两面的土豆丝烙到焦黄,这样吃起来特别的香。

-----------------------------------------------------土豆鸡蛋饼-------------------------------------------------

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤:

1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。

7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。

10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)

诗心片语:

1:碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。

2:摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

3:刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

4:这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页