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开胃醒酒小菜“拌糖醋小萝卜”

大炒勺 2012-05-07 11:59:08

 

 

 

 

开胃醒酒小菜“拌糖醋小萝卜”

 

用新鲜的小萝卜做一道简单的开胃小菜“拌糖醋小萝卜”。春季吃小萝卜可起到开胃清肺火的作用。现在春季的小萝卜品种也很多,有樱桃小萝卜、水果小萝卜……,还有普通的小萝卜等等。

小萝卜在中医理论上讲,具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。对治疗食积气滞,腹胀,呕酸,呃逆,泄泻,痢疾,咽喉肿痛,咳痰,音哑等,都有良好的作用。饮用小萝卜汤,还可缓解妇女的乳房肿痛,乳汁不通等症状。把小萝卜捣烂用外敷的方法,小萝卜泥还可治损伤瘀肿等症,比如,在体育运动中,由于磕碰造成的肢体或脸颊瘀肿,敷上小萝卜泥很快就可缓解,尤其拳击运动时脸被打肿,敷上小萝卜泥就会感觉好多了,呵呵!

这道“拌糖醋小萝卜”做法如下;

 

 

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主要原料;

 

 

原料配单;

原料;去皮小萝卜300

调料;白糖25、盐3、白米醋20

 

 

制作方法;

步骤

把小萝卜切成细丝;

里面放入白糖,撒少许盐;

最后倒入适量白米醋拌匀码盘,上面点缀一片薄荷叶即可。

 

 

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小菜特点;色泽清爽、酸甜适中、萝卜清脆、开胃可口。

 

温馨提示;

1、制作清淡的小菜最好使用白米醋为宜。还可以用花椒油制作,口味咸鲜的也很好。

2、制作糖渍小萝卜也很棒,方法为,把樱桃小萝卜煮熟用白糖腌制一周,腌透便可食用。

 

大炒勺的这道简单制作的小菜“拌糖醋小萝卜丝”就做好了,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

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