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做出黄金圈脆底披萨的大揭秘

嘟宝妈妈 2012-05-07 15:36:42
星期天的中午,用早上做馒头和油条剩下的一团面做了薄薄的脆底披萨!虽然嘟妈在家做过N次的披萨,但第一次把披萨做出了脆底的,带黄金圈的~~~~加上当季的时先蔬菜大豆和培根,洋葱,那滋味真可以和“毕家”一拼了嘿嘿!


材料:
做馒头剩下的面团一团,培根2-3条,洋葱半个,大豆肉一把,番茄2片,香菜少量,黄油一块,马苏里拉奶酪一大块,PISA草和芝士粉少量,还有番茄酱。

做法:
1,首先把奶酪切成细丝,香菜切末,洋葱切丁,培根平底锅烤香再切片。黄油微波炉溶化开。

2,做馒头剩下的发酵好的面团加进溶化的黄油,揉捏成黄油面团。再用擀面杖吧面团擀成一张大薄饼,PISA盘子抹上剩下的黄油。这里的黄油要稍微多点,是成品出现喷香酥脆底的重要前提哦 )


3,把薄饼移到PISA盘上,用手掌压出饼圈。饼圈的一周抹上黄油,再撒上芝士粉,然后用叉子沿着饼圈叉出小孔,再在饼身上也叉上大量小孔,以防止PISA烤制的时候,面团鼓起来。(这里的芝士粉很重要,不光能增加PISA的香味,还能让披萨的黄金圈更加诱惑!)


4,处理好的PISA底放一边二次发酵15分钟,这个时候我们来处理馅料:
平底锅烧热,倒进黄油或色拉油,下洋葱片先炒香,然后下大豆和番茄,炒到6分熟左右,加一点盐调味盛出。


5,醒发好的饼身上先 抹上一层番茄酱,再撒上PISA草,铺上切好的奶酪丝,再撒上刚才炒好的菜,培根,最后再撒上奶酪丝。

 
6,最后进预热好的烤箱220度,上下火20分钟,取出再撒上香菜末就OK拉!
喷香酥脆的黄金美味出炉了~~~~~
 

一个人拍照,左右开弓,手抖的伤不起呀!拉丝也就只能拍到这种程度了~~~~~~

 
大豆也能来诱惑?

看到那金黄的饼圈了吗?加上那香浓的芝士点缀~~~~~~~

 



没有华丽的食材,只有当季的大豆,寻常的培根,也照样能做出诱惑的滋味,这就是PISA的魅力!这个PISA,我家嘟宝和嘟爸超级喜欢吃~~~~~~所以最后留给我的就只有一块了!

 
做好美味PISA的秘笈:
饼底香脆的关键1:PISA盘子抹上的黄油要多!
饼圈金黄的关键2:饼圈的一周抹上黄油,再撒上芝士粉,这一步不要省略!
 
饼圈金黄的关键3:烤制的时候温度要高——220度,饼圈才会金黄酥脆。
做到了以上3步,大家也就不用再去毕家吃饼了哈!
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