春暖花开，种瓜种豆忙，呵呵，现在咱没有地了，种点花花还可以，瓜呀豆呀别想了！
倒是可以发点芽菜吃，泡豆芽了——
每年春天都自己泡点豆芽，刚过春节那会，米妈急着泡，气温底，室内有暖气，可还是没有生成功，豆芽长得特别难看，收起我的工具，后来忙起来还真忘记这回事儿了。
前几天收拾厨柜，看到一点点儿绿豆，连忙泡上了，呵呵，嗖嗖的长，米妈照片都没有拍全！
今天早上拿出来吃的时候发现居然长过了头了！要是昨天中午吃会更好！
春天是生豆芽的最好时机！
【自生豆芽】
材料：绿豆
工具：一个饮料瓶，去掉上面部分，在底部戳N个淋水的洞洞
做法：
1、把绿豆用水泡上，普通容器，不能淋水的盆盆
2、差不多24小时可以长出小芽
3、我用的是一个大棒棒糖盒子，底下有洞油，每次都用这个生豆芽
4、把已长出芽芽的豆豆倒进可以淋水的瓶子中，下面用盘子接水
注意：生豆芽的整个过程都要避光，我放厨柜里了，可以用遮光布包起来，每天淋三次水，淋水方法,直接把豆芽桶放在水笼头下冲二分钟就可以了。
米妈本来是要记录全部成长过程，谁想豆芽长的特别快，中间不是每次淋水都拍照片。
5、这张照片是每装桶后第二天早上拍的
6、这张就是第三天早上淋水时拍的
7、这张应该是第三天晚上淋水时拍的
8、这张是今天早上，第四天早上拍的（有点稍显大了
）桶都长满了！
【豆芽拌春韭】
材料：自生豆芽，韭菜
调料：姜，生抽，盐，糖，蚝油，香油
1、材料图
2、特写一下豆芽，因避光不完全，有点发红，看起来根根很长，但一样的水嫩
3、烧一锅水，加一勺盐
4、淋一勺油
5、下豆芽烫一分钟
6、出锅过凉
7、同样方法焯烫韭菜
8、过凉
9、韭菜改刀，纳盆
10、用姜磨磨点姜末儿
11、12、13、14、取一料碗，加盐，糖，生抽，香油
15、（可以省掉）掉一点儿干十香菜末儿
16、兑成料汁
17、将料汁兑放菜中，
18、拌均匀即成。
小贴士：
1、自生豆芽要避光，每天淋几次水，出芽前要用不淋水的容器，出芽后换成淋水容器。
2、豆芽韭菜焯烫时间都不能长，一定要过凉才脆口好吃，准备冰水效果更好。
3、焯烫蔬菜加盐和油，水要宽，火要大，这样成菜会很漂亮，营养也少流失。
