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满屋子椰香——椰粉戚风蛋糕

Haapy忧子 2012-05-07 17:29:50
 
烤了20分钟,开始满屋子都是椰子香味。。。。。
 

蛋白打的有点过头了,组织不够细腻。

【椰粉戚风】
原料:蛋4个 低粉65克 椰粉17克 糖60克 玉米油40克 牛奶70克 盐1小勺
准备:
1、蛋白蛋黄分离。
2、椰粉、盐及低粉混合均匀,过筛两遍备用。
做法:
1、蛋黄加10克糖打散。
2、加入牛奶及玉米油搅拌均匀。
3、加入过筛粉类。
4、翻拌均匀。
5、蛋白加50克糖打至硬性发泡。
6、取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊中。
7、搅拌均匀。
8、把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
9、搅拌均匀的蛋糕糊。
10、做好的蛋糕糊倒入模具中,这是一个8寸蛋糕的方子 ,我用的是长方形硅胶模,做了4个。
11、在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。
12、烤箱160度预热,中层,上下火 ,40分钟左右。如果是8寸模要50-60分钟。
 
 
加了椰粉的两个蛋糕裂的厉害,不过真的很香。
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