下酒好菜--《蒸芹叶》

2.洗净后控干水分，加入三勺色拉油拌匀。                            

5.炒锅内倒入一点油，放入蒜末小火炒香。                                

6.放入蒸好的芹菜叶，大火翻炒一分钟关火。                            

7.开始准备调料汁：一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺生抽、几滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。                            

8.将调料汁倒入炒锅内拌匀即可。                              

 

大功告成！         

 

 

小贴士：

1.超市的芹菜一般有三种：
西芹：芹菜味较淡，基本无叶，菜体较宽厚；
芹菜：叶子较多，芹菜味一般，菜体大约一指粗；
香芹：叶子多，芹菜味非常重，菜体很细。

个人推荐使用芹菜，味道不是很冲，做出来比较可口。

2.洗过之后一定要控干水分，否则蒸出来会很黏。

3.加入蒜末爆香，最后出锅时味道会非常好。

 

 

喝酒去咯~~