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【春天的故事】篡改版“黑椒猪柳”

都市小人物 2012-05-08 08:42:41
买回来了一大块梅头肉,于是像庖丁解牛那样将不同部位的肉切下来,有雪花的部分准备用来做猪扒,纹路清晰肉嫩的部分用来做今天的“黑椒猪柳”,其实,这款菜应该用牛肉做的,然而,家庭煮妇的我,喜欢搞搞新煮意,看着这肉如此鲜嫩,为何不试一试做“黑椒猪柳”呢?于是,就有今天这款美味下饭菜了。有时候想一想,只要用心烹饪,在家也可以做出餐馆的菜式。
 
篡改版“黑椒猪柳”
 
食材:嫩猪肉,洋葱
腌料:生抽,生粉,麻油,黑胡椒粒,少许鸡精
调料:蚝油
做法:
1)将猪肉切小条然后用腌料腌制半小时。
2)洋葱切条待用。
3)将腌制好的猪肉条放入热油炒锅里大火翻炒。
4)在猪肉变色时放入洋葱和蚝油快速翻炒至猪肉熟了即可上碟。
此菜特点:肉质鲜嫩,味道带有黑胡椒的香味,洋葱的清爽可口非常下饭。用蚝油包汁更入味。
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