咖哩鸡腿饭

土豆切块儿备用

洋葱切块儿备用

小鸡腿冲洗干净，在肉厚的地方划几刀，一般鸡腿划两刀就可以了，大点儿的三刀，方便入味

凉水下锅，放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水，焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用

炒锅放油，油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒

接着把小鸡腿放入锅里

倒入适量的开水，水量以淹过菜面或与菜面齐平

一小盒咖哩块儿用两块儿就行了，我用的是金牌咖哩，两盒装的那种，用小刀咖哩块儿切碎

放入切碎的咖哩块儿，此时要转微小火

轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化

盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟，其间要不时翻动一下，防止糊底，也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁，浓稠度到自己喜欢的程度就行了

用心型模具压出一个爱心饭团

浇上浓郁的咖哩，真的好美味哟！