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李李小酒窝 2012-05-08 17:08:08

【春天的故事】金针菇拌黄瓜

金针菇的营养价值
    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

材料:金针菇,黄瓜,胡萝卜。
调料:盐,鸡精,香油,熟白芝麻。
做法:1,锅中倒入适量油水开,焯一下胡萝卜。
 
            2,再焯一下金针菇后马上捞出。
 
            3,锅中放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和金针菇。
 
            4,加入精盐。
 
            5,撒入鸡精。
 
             6,淋入香油。
 
             7,最后撒入熟白芝麻。

小贴士:一般人群均可食用

  1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;

  2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

 

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