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【春天的故事】——清蒸罗非鱼(无油版)

相爱@十指相吸 2012-05-08 17:03:45

   春天,桃红柳绿,鸟语花香,鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高。因此,春天吃鱼可谓最佳时机。

 

   罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。

 

   罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

 
 
 

清蒸罗非鱼

 

 
 
 
原料:罗非鱼一条
辅料:香菜、姜片、蒜末
调料:蒸鱼豉油、盐、料酒、酱油
其他:保鲜膜

         

 
 
步骤:

罗非鱼一条,处理干净,在鱼身两面各划上四五刀。
将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。
 
 
 

       

          腌制好的鱼放入盘中,放上姜片、蒜末。
          淋上少许的酱油。(不喜欢酱油可以不用放。)
          放上香菜段。
          盖上一层保鲜膜,保鲜膜上戳几个洞。
 
 
 

          

             蒸锅中放入清水开火烧开。
             待锅中水烧开,放入蒸层,放入鱼。
             盖上锅盖,开始蒸鱼了。
             蒸上15分钟左右,鱼就熟咯!
 
 
 

           

            鱼出锅转装鱼盘,淋上蒸鱼豉油ok咯!
 
 
 

清蒸罗非鱼

鲜嗒嗒的哦!
 

 

 

 

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