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DIY红豆糕

天幕下的愚人 2012-05-08 20:23:05
材料:马蹄粉、红豆(煮得酥烂的)、水、白糖
用具:蒸锅、布丁模具、打蛋器、电磁炉
步骤有点复杂,先煮烂红豆(约三四十分钟)再用称量好清水和马蹄粉,先将一部分水用电磁炉加糖煮熔,注意不要煮开,这是关键,然后边把马蹄粉慢慢加进剩下的一小部分水里,用打蛋器搅匀,没有的话用筷子也可以,不过相对来讲要搅耐D,糖水煮好后煮烂的红豆(注意控制温度,保持在八九十度,不要煮沸了,要是煮沸了就等它冷却一阵),然后再放那搅拌好的马蹄浆,用打蛋器快速搅拌,否则会粘底的,电磁炉不要开得太大功率,600w或800w够了,然后就继续搅匀,会看到呈半生熟状态的马蹄糊(注意不要煮得太久,不然那时煮得太久会很硬的,难以装进模具里成形!),那个状态就像是...花生糊吧,比花生糊还要稠一点,然后倒进模具里搞平整,再另起一蒸锅,放模具上去蒸30分钟左右OK!(记得模具要是耐高温果只呀)

这是花形的

这是菊花形的...

这个应该是标准的国字脸吧,哈哈

摆盘也是一门艺术

这角度不错

很像某个标志

星形的

像四叶花吗

这个或许像一点

五个心形组成的花形

摆好盘静等女友来分享!

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