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浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】

曝沙之鸟 2012-05-08 22:32:18

        适逢草莓季,满街的都在兜售草莓。瞅上一眼,红红的果子配着嫩绿的叶片,实在是诱人啊!加上价位也是一直在降,今天一问已经2元一斤,于是又买了一兜子乐颠颠地拎了回来。之前自己已经熬制了草莓酱,酸酸甜甜的实在是好吃。想起孩子爱吃冰淇淋,于是决定做草莓味的冰淇淋,里面足足放了一斤草莓进去。吃上一口,浓浓的草莓香啊!
 
 
 
 
 

原料:草莓500克,糖150克,牛奶200克,淡奶油250ML,自制草莓酱、柠檬汁少许
制作:
1.500g草莓
2.将400g草莓洗干净去蒂,
3.放入料理机加100克糖,打成草莓汁.
4.打好的草莓汁
5.剩下的100g草莓切成小丁备用。

6.三个蛋黄加30g糖和200g牛奶
7.打匀后放在电磁炉上小火熬煮,温度控制在90℃左右,不要沸腾
8.一边熬一边不停地搅拌,最后熬至浓稠放凉备用
9.250ml淡奶油加入20克糖打至六分发,


10.将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀
11.再加入切好的草莓丁
12.再加入自制的草莓酱
13.搅拌均匀
14.将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中,送入冰箱冷冻。
15.冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下,再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次,如此4次直到全部凝固就可以吃了

 

 

 

 

 

 

 

 


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