【春天的故事】葛根炖鸡

清欢的烟火生活

2012/5/9 08:42

葛根味甘微辛，气清香，性凉，有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。常食葛根炖鸡能调节人体节能，增强体质，提高机体抗病能力。

主料：母鸡半只。

辅料：葛根一段（约200克）

调料：陈皮两片，姜5克，盐、味精适量

制作过程：1、葛根削去皮，用水洗净，再切成片。

2、母鸡洗净，剁块

3、锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。

4、焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入陈皮、姜、葛根。

5、大火烧沸，小火炖1小时左右到材料熟烂。

6、最后放盐、味精，依个人口味咸淡调料即成。

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