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十三香小龙虾

jsqdsm 2012-05-09 08:51:06

 

十三香小龙虾

     小龙虾吃是好吃,但清洗却实在麻烦!两只大螯直挺挺地张着,看着实在吓人却也无食用价值,不如剪掉更易清洗!以前买了龙虾,回家都是老公负责,今天一人在家,只有自己上阵了!想了半天,拿了两把剪刀,左右手各执一把,一把剪刀负责夹住龙虾,另一把则用来剪龙虾的螯和须。好一个双枪手!!呵呵――――这样费事,这么多龙虾清洗好已经过去40分钟!惭愧惭愧!

 

材料:       小龙虾、油 、盐、葱、姜、料酒、老抽、醋、红糖、十三香调料

做法1、剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。

      2、锅内放油,七分热加姜,放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。

      3、淋料酒,继续翻炒一会,加盐、红糖、老抽(稍少点)、醋,继续翻炒。

      4、稍加点水,多煮一会。(如果你的锅够大,那就把锅盖盖上,注意别让汁溢出就是,今天我的锅好像小了点、龙虾又多了点,不能盖盖,否则一会汁就会溢出了)

      5、煮至小龙虾绯红,撒十三香调料,翻炒匀,再加葱花即可出锅了!

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