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肉末茄子

唯、爱 2012-05-09 11:42:59

茄子洗好,切滚刀状

切好,放在盐水里泡下,茄子就不会变颜色

姜,蒜切末,肉丝准备好

茄子沥干水

起油锅,油稍微多点,茄子比较吃油

油放的不多,分两次过油,这样比较经济

这是炸好的成品,根据个人口感来定,我喜欢相对软点的

姜,蒜末下锅,还加了点老干妈牛肉酱

茄子已经熟了,稍微炒匀下,下盐、鸡精调下味即可

成品