薄荷鸡蛋饼~~一丝清凉打开你的味蕾

    早上接到顺风电话，昨天买的手机到了。自己跑楼下去取的货，快递的生意真好，一车大包小包的。都不敢上楼送了，怕丢货。这是我遇到的第N个快递这样说了，也不知是懒得上楼还是真的怕丢货，不过一般他们的车上东西都是蛮多的。更厉害的一次，上回买茶具，他的电动车后面前面都是大大小小的箱，后座上的更恐怖，一米多高的箱子。

    刚在淘宝淘了一套刀，不知道好不好，现在只能等着了。以前在淘宝开店，所以恋上了在这里购物，现在店不开了，但还是喜欢在这里逛，有时能淘到可心的东西，有时也有不满意的，反正就那么回事，就是现实 中买东西不也有买回来后悔的吗~既然买了就买了，事事图个开心省事，不要在这上面太费心~~

 食材：鸡蛋2个，面粉 130g左右，薄荷叶 适量。

 做法：

 1.准备食材。

 2.鸡蛋打散。

 3.加入与鸡蛋同等量的清水。

 4.加入适量的盐。

 5.边搅拌边加入色拉油。

 6.加入过筛的面粉。

7.薄荷切碎备用。

8.加入到面糊中。

9.平底锅烧热刷一层薄油。

10.倒入一勺的面糊，摊成薄饼。

11.翻面煎熟即可。

tips:

1.制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。

2.面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。

3.煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。