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TA的日志
Liu-溜溜 2012-05-09 14:36:09

【创意生活】- 冷天发面法

 啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软。   
  用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。   

  冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。
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