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TA的日志
大吃包 2012-05-11 06:08:05

给母亲的“自制高钙老酸奶”-----------浓稠不出水配方

 

          母亲之所以伟大是因为她们无私的奉献,女人生一个孩子就要流失35克钙,母亲生了我
 
们三个女儿,肯定流失了好多钙。
 
生活的各种磨难都没有压垮母亲。母亲是坚强的,但是更是乐观的,晚年的母亲
 
身体健康,有着旺盛的精力和很多业余爱好。
 
          做女儿的当然最希望母亲永远健康长寿了,母亲节临近。为了母亲特意做了高钙老酸
 
奶。可以负责任的说这款我自己做的老酸奶口感非常好,不太酸,因为母亲喜欢甜的。
 
浓稠的如油脂一样,就像熬好的猪油,用勺子一挖,细腻浓稠,一点也不出水。
 
       我们知道酸奶如果不添加胶类是很难呈果冻状,稍微摇晃继续乳清就析出,卖相就不
 
好看。老酸奶肯定是添加了胶质,至于是不是安全的咱们说不准,反正自己做的非常安全可
 
靠。
    这是我经过多次试验做出的最好吃的配方,做酸奶一点不难。喜欢就动手试试吧!
 
有人喜欢我的美食是我最大的幸福!
 
 

 
 
原料
 
高钙牛奶两代、原味酸奶一盒、白砂糖20克、雀巢高钙奶粉50克
 
 
准备工作;
做酸奶的工具要无油无水,最好专用。所有器皿用沸水煮三分钟(玻璃陶瓷也可以用微波高火一分钟杀菌,金属类不要放入微波)
 
  1把原味酸奶倒入玻璃碗中
  2牛奶倒入酸奶里

  3用勺子搅拌均匀
  4倒入高钙奶粉

5用勺子轻轻的搅拌均匀,奶粉不能结块有疙瘩。
6倒入白砂糖,搅拌均匀后静置两分钟。

7再搅拌一次,静置两分钟。直到白糖彻底融化。
8倒入准备好的器皿里。

9可以做酸奶的电饭煲里放入适量的水,以没过酸奶容器的二分之一为好。
10小心放入承装酸奶的容器。
盖上盖子,启动酸奶程序,8个小时后取出酸奶。放置室温后,入冰箱冷藏一夜即可。
 
小提示:
酸奶的菌种必须新鲜,买的时候后请看好日期,必须买冷藏的。买回后马上冷藏。
做酸奶的容器一定要消毒好,经常做要有专用器皿。
 
做酸奶很简单,如果菌种新鲜,消毒严格,没有不成功的。

 

 
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