植物油（什么油都行，尽量用好一点的油，有条件的用橄榄油最好。我用的是大豆油）
葱、姜、花椒
葱切段、姜拍成大片
锅里放入油（放入多少可根据自己的食用量，可以多熬一些，装入容器里备用。三合油炝、拌、炒菜都可以用）凉油放入花椒和姜
慢火熬到油八成热时，关火放入葱段
自动冷却后，过滤到油壶和容器里备用
