年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”超市里随时可以看到塑封好的年糕，用来煮火锅、炒着都很好吃，且很方便。
炒年糕制作简单，选材方便，可以随意加入自己喜爱的蔬菜、肉类来炒制，口味或咸鲜、或酸辣，令人回味无穷。
制作材料：年糕、火腿、香菇、胡萝卜、小白菜。
调味料：盐、香油、糖、海鲜酱油、五香粉。
制作步骤：
1、年糕切好后，冷水下锅煮至软熟；
2、蔬菜洗净、改刀，火腿切片；
3、煮好的年糕入冷水投凉；
4、锅内适量食用油，入葱花炸香；
5、依次放入胡萝卜、火腿、香菇、小白菜炒软；
6、倒入调味料混合汁，将各种蔬菜炒入味；
7、将过冷后的年糕入锅快炒至入味，盛盘即可食用。
咸香软糯的炒年糕做好了，配上一碗玉米面粥，为人们带来美味的同时，也寓意着新的希望——万事如意年年高！
